一、传统名菜类

红烧肉

全国知名经典菜，以五花肉为主料，经红烧工艺制成，色泽红亮，肥而不腻。

东坡肉

江苏特色名菜，属苏菜系，以半肥半瘦猪肉为主，造型似麻将块，口感软糯，肥而不腻。

烤乳猪

广州标志性菜肴，属满汉全席重要组成部分，皮酥肉嫩，肥而不腻，历史可追溯至西周。

狮子头

隋朝起源的名菜，原名葵花斩肉，现以猪肉丸子为主料，搭配汤汁蒸制，肉质鲜嫩。

二、地方特色菜

均安蒸猪

广东均安传统名菜，需长时间腌制，属红白喜事专用，肉质紧实，香气浓郁。

江西粉蒸肉

以五花肉和米粉结合为特色，蒸制后米粉吸收肉香，是江西及南方地区常见名菜。

陕西条子肉

陕北传统名菜，五花肉经特殊腌制和扣煮，肉质酥烂，酱红油亮。

四川夹沙肉

蜀菜经典甜菜，将豆沙夹入五花肉蒸制，甜而不腻，兼具咸甜风味。

三、其他特色菜品

梅菜扣肉：

以猪肉和梅菜为主料，肥而不腻，梅香与肉香交融。

广式腊肉：经风干和酒糟腌制，咸甜适中，适合蒸煮或煲仔饭。

红烧猪蹄/猪手：如扒猪脚、白云猪手，以猪蹄/猪手为主料，红烧或卤制，口感Q弹。

四、其他以猪内脏命名的菜

卤猪耳朵/卤猪心：常见于卤味小吃，猪耳紧脆，猪心鲜嫩，搭配不同卤料风味各异。

猪肝汤/猪肚煲鸡：如薏仁猪小肠汤、红烧猪肚，以猪内脏与蔬菜搭配，营养丰富。

以上菜品涵盖菜系代表和地方特色，可根据口味偏好选择。若需具体做法或食材搭配，可进一步咨询专业厨师或查阅菜谱。