张飞吃豆芽——小菜一碟是一句广为人知的歇后语，用来形容某件事情非常容易，就像张飞吃豆芽一样简单。这个成语来源于三国时期的蜀汉名将张飞，他不仅力大无穷，而且性格豪放、不拘小节。

张飞以前是个杀猪的，杀猪时动作迅速、利落，因此后人将他吃豆芽与杀猪相比，形象地表示吃豆芽对他来说易如反掌。这个歇后语不仅反映了张飞的勇猛和鲁莽，也体现了后人对他能力的认可和赞美。

具体来说，张飞吃豆芽——小菜一碟 这个成语可以有以下几种解释：

形容事情简单：

就像张飞吃豆芽一样，轻松自如，不费吹灰之力。

比喻微不足道：

豆芽在张飞口中只是小菜一碟，用来形容某件事情非常微小、不值得一提。

形容能力出众：

张飞作为三国时期的名将，他的勇猛和不拘小节使得吃豆芽这样的小事对他来说就像吃饭一样简单，从而突显了他的非凡能力。

这个成语在日常生活和文学作品中经常被使用，用来形容各种轻松应对的情况。例如，当一个人在完成某项任务时表现得非常轻松，可以说他“张飞吃豆芽——小菜一碟”。