酸辣豆腐
豆腐切块，开水焯一下去掉豆腥味。
调酸辣汁：生抽、香醋2:1，加糖、盐、辣椒油、蒜末。
豆腐摆盘，淋上酸辣汁，撒上葱花、小米椒、香菜。
蒸豆腐
黄豆提前泡4~5小时，磨豆浆后过滤。
加入内脂溶化成水剂，倒入煮沸的豆浆中，静置15分钟。
豆腐脑倒入模具，包好纱布，压3~4小时成型。
煎豆腐
豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分。
裹上淀粉和鸡蛋液，放入油锅煎至两面金黄。
炒豆腐
豆腐切块，用开水焯一下。
炒香洋葱丁、牛肉丁、蒜薹丁、青椒丁等配料。
加入豆腐块，调味后翻炒均匀。
豆腐汤
豆腐切块，鸡蛋打散备用。
锅中加油，炒香西红柿和鸡蛋液，加入豆腐块。
加水煮沸，调味后撒上葱花、枸杞等配料。
凉拌豆腐
豆腐切块，用开水焯一下。
调凉拌汁：蒜末、小米辣、香菜、生抽、香醋、蚝油等。
豆腐摆盘，淋上凉拌汁，撒上白芝麻。
麻婆豆腐
豆腐切块，用开水焯一下。
炒香肉末、姜蒜末、豆瓣酱，加入豆腐块。
加水煮沸，调味后撒上葱花。
豆腐炖肉
豆腐切块，用开水焯一下。
炒香肉末、姜蒜末，加入豆腐块。
加水炖煮，调味后撒上葱花。
豆腐炒蔬菜
豆腐切块，用开水焯一下。
炒香各种蔬菜如青椒、胡萝卜、洋葱等。
加入豆腐块，调味后翻炒均匀。
豆腐卷
豆腐切厚片，用厨房纸吸干水分。
放入鸡蛋液中裹一层，再裹上面粉和淀粉。
放入油锅煎至两面金黄，切片装盘。
这些做法简单易学，适合家庭制作。希望你能喜欢!
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