感恩节是北美地区最具代表性的节日，其特色主要体现在以下几个方面：

一、核心食物

烤火鸡

烤火鸡是感恩节的传统主菜，象征丰收与团聚。火鸡经过特殊腌制和烤制，外皮呈深棕色，肉质鲜嫩多汁。食用时通常搭配面包、填料（如苹果、芹菜、玉米等）和南瓜派。

南瓜派

南瓜派是感恩节不可或缺的甜点，与火鸡形成经典搭配。南瓜泥与香料混合后制成馅料，填入酥皮中烘烤，口感香甜软糯，常作为餐后甜点或开胃菜。

土豆泥

土豆泥是许多家庭的首选配菜，富含淀粉且易制作。在感恩节餐桌上，土豆泥常作为主食的补充，搭配蔬菜和烤肉食用。

二、传统习俗

家庭团聚

感恩节强调家庭团聚，家人们会从四面八方赶回家中共同庆祝。餐桌上座无虚席，长辈们分享往事，营造温馨氛围。

梅西感恩节大游行

纽约梅西感恩节大游行是北美最著名的活动之一，始于1924年。游行包含巨型花车、乐队演奏和卡通气球，吸引大量观众，成为全民狂欢的象征。

橄榄球比赛

感恩节期间，许多家庭会观看橄榄球比赛，这一传统源于美国文化中对体育的热爱。

三、其他特色

装饰与摆盘：

餐桌上常摆放水果、蔬菜（如苹果、玉米）和南瓜，中间可能放置一个掏空的大南瓜或蜡烛。女主人通常不再像平日一样忙碌，而是与客人共同用餐、聊天。

感恩主题游戏：包括蔓越桔竞赛（用针线串蔓越桔）、玉米寻宝等趣味活动，增添节日欢乐氛围。

假期安排：美国感恩节为法定假日，通常为11月第四个星期四，加拿大则提前至10月第二个星期一。

四、文化意义

感恩节源于对自然馈赠的感激，最初由印第安人与移民共同庆祝。随着时间发展，它逐渐演变为表达家庭团聚与生活感恩的象征，其核心精神仍贯穿于现代庆祝活动中。

以上内容综合了美国和加拿大等主要地区的感恩节特色，展现了这一节日在饮食、习俗和文化层面的丰富内涵。