“饭疏食饮水曲肱而枕之乐亦在其中矣”的事例主要体现在 孔子及其弟子颜回的故事中。

孔子

孔子在《论语·述而》中表达了他对简朴生活的满足和乐观态度。他认为，即使生活条件艰苦，如吃粗粮、喝清水、弯胳膊当枕头，也能从中找到乐趣。他进一步指出，通过不正当手段获得的财富和地位对他来说毫无价值，就像天上的浮云一样。

颜回

颜回是孔子最得意的弟子之一，他以其安贫乐道的精神著称。孔子曾称赞颜回：“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”这表明颜回在极其贫困的环境中依然保持乐观，享受着学习的乐趣，与孔子“饭疏食饮水曲肱而枕之乐亦在其中矣”的生活态度高度一致。

这两个事例共同体现了儒家思想中安贫乐道、追求精神满足的理念。即使在物质条件极其艰苦的情况下，孔子和颜回都能保持内心的宁静和快乐，坚守自己的道德信念和理想。这种精神境界对后世产生了深远的影响，成为儒家文化中重要的价值观念之一。