许仙在《白蛇传》中对白素贞说的经典情话主要有以下两句：

"朝也思，暮也想，只是想你"

这句话出自许仙对白素贞的告白，表达了他对白素贞的痴迷与思念，情感真挚且充满生活气息，成为剧中经典片段。

"从看姑娘的第一眼起，就喜欢上了姑娘"

许仙在白素贞误会他时解释道，他对白素贞的感情始于初见，甚至超过了对亲情的眷恋，强调这份感情的纯粹与坚定。

此外，许仙还有一段深情表白："若这一生只有两三次机会与姑娘邂逅，前两次已浪费，剩下的这一生，我绝不再错过"，展现了他对与白素贞相处的珍视。