在清明节期间，人们会选择一些具有特定寓意的食物来庆祝和纪念。以下是一些常见的清明节食物：

青团子：

这是江南一带的传统食物，用浆麦草汁和糯米粉制成外皮，内馅多为豆沙。青团子象征着春天的到来，有清香软糯的口感。

艾粄：

客家人的传统小吃，用艾草汁和糯米粉制成，有时加入芝麻、眉豆、花生等馅料。有句老话叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。

暖菇包：

泰宁的传统特色小吃，原料为鼠曲草，形似圆月或弯月，类似于包子或水饺。在清明前夕制作，象征着春天的温暖和生机。

馓子：

一种油炸面食，以米面为主料，形状各异，香脆可口。馓子在古代为寒食节的食品，后演变为清明节的传统食物。

鸡蛋：

清明节吃鸡蛋象征着圆圆满满和多子多福。有的地方还有让孩子们在清明节打碎鸡蛋的习俗，寓意打破蛋壳，出人头地。

螺蛳：

清明前后，螺蛳肉质肥美，是食用螺蛳的最佳时节。有“清明螺，赛过鹅”之说，具有清热利湿的功效。

荠菜：

清明前后的时令蔬菜，具有明目养肝、润肺和中、清热解毒等功效，适合春季食用。

香椿：

香椿一般在清明前发芽，谷雨前后采摘，称为头茬椿芽，肥嫩且香味浓郁。

菠菜：

为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

春韭：

春天的韭菜，性温升发，有补益肝肾、增加人体抵抗力的作用，但需注意“热身”或有积火、痰湿者不宜食用。

这些食物不仅美味，还富含各种营养成分，适合在清明节期间食用，既增添了节日的氛围，又对身体有益。