黄瓜香是一种具有显著黄瓜香味的植物，其名称来源于其清新的气味特征。以下是关于黄瓜香味道的详细说明：

一、核心气味特征

类似黄瓜的清香

黄瓜香最显著的特征是其类似黄瓜的清甜气味，这种气味在嫩叶、嫩茎或老叶中均有所体现。

气味来源

该植物属于蕨类植物，其嫩叶和嫩茎含有的胡萝卜素、维生素K、钾、锌等营养成分可能与其气味相关。

二、食用相关说明

食用部位与方法

嫩叶：

春季采摘的嫩叶可炒、拌、炝或做汤，沸水焯水后口感甘滑。

老叶：含黄酮类物质，可腌制咸菜或煮茶饮用。

历史与文化

在过去，黄瓜香曾作为救荒粮使用，因其高营养价值被当地居民广泛食用。

三、其他相关名称

别称：

广东菜、荚果蕨、含羞草山扁豆等。

分布与生长：多生于针阔混交林下、灌木丛或湿润沟谷，对环境适应性较强。

综上，黄瓜香的核心特征是其类似黄瓜的清香，这一特性使其在植物学分类和食用文化中具有独特价值。