屈原在《离骚》中大量使用香草作为象征，这背后有多重原因：

精神寄托与人格象征

香草在《离骚》中频繁出现，成为屈原精神人格和价值取向的寄托。屈原将自己的理想、信仰和情操寄托在香草美人之中，通过它们来表达自己的人生价值追求和高尚品德。

楚文化的影响

楚国有着深厚的巫觋文化，人们崇拜巫术，认为巫祝能在人与神之间传递意志。这种文化背景影响了屈原的创作，使他的作品充满了奇幻和神秘的色彩。香草作为巫术文化的一部分，与神灵沟通，屈原借此表达自己对神灵的敬仰和对美好事物的向往。

对美好生活的向往

屈原通过香草美人表达了对美好生活的向往，香草象征了品德的高洁，美人则代表了理想中的人格。这种象征手法丰富了诗歌的内涵和形象，增强了诗歌的艺术感染力。

个人情感的抒发

屈原通过采集、佩服、种植、怜惜等动作，抒发对香草的倾心，表达了他对美好事物的热爱和对现实的不满。香草的零落和凋零，使屈原感到郁结于心，进而抒发内心的孤独和悲愤。

政治斗争的隐喻

香草意象作为一种象征物，一方面指品德和人格的高洁；另一方面和恶草相对，象征着政治斗争的双方。屈原通过香草美人的比喻，抒发了对当时政治腐败和社会动荡的愤慨。

综上所述，屈原在《离骚》中喜欢香草，主要是因为香草不仅是他精神人格和价值取向的寄托，也是他表达个人情感、理想追求和政治立场的重要象征。通过香草意象，屈原成功地构建了一个充满奇幻色彩和深刻内涵的诗歌世界。