苏轼在黄州期间创作了许多脍炙人口的诗篇，以下是其中三首著名的作品：

《念奴娇·赤壁怀古》

内容：

大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是，三国周郎赤壁。乱石穿空，惊涛拍岸，卷起千堆雪。江山如画，一时多少豪杰。遥想公瑾当年，小乔初嫁了，雄姿英发。羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭。故国神游，多情应笑我，早生华发。人生如梦，一樽还酹江月。

《水调歌头·黄州快哉亭赠张偓佺》

内容：

落日绣帘卷，亭下水连空。知君为我新作，窗户湿青红。长记平山堂上，欹枕江南烟雨，杳杳没孤鸿。认得醉翁语，山色有无中。忽然浪起，掀舞一叶白头翁。

《定风波》

内容：

莫听穿林打叶声。何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。料峭春风把酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无情。

这三首诗不仅展现了苏轼卓越的文学才华，也反映了他在黄州期间的心境变化和人生感悟。