盆栽桂花在北方室内过冬通常不会落叶，其叶片会保持翠绿色，春季会自然萌发新叶。以下是具体说明及养护建议：

一、北方室内过冬不落叶的原因

常绿植物特性

桂花属于常绿植物，其叶片在冬季不会因季节变化而脱落。新叶会在春季从枝干基部萌发，而非在旧叶上生长。

室内环境适应性

若室内保持4℃以上且光照充足，桂花可安全越冬。北方室内通常能提供这样的环境条件。

二、冬季养护要点

光照管理

桂花喜光，需每天至少6小时光照，以促进生长和花芽分化。

室内养护建议选择南向窗台或阳台，避免靠近暖气片以免光照不足。

温度控制

保持室内温度在15-25℃之间，避免冻伤。若遇极端低温，需用保温膜包裹植株或转移到室内温暖处。

浇水与施肥

冬季需减少浇水频率，保持土壤微湿即可，避免积水导致烂根。

停止施用氮肥，可每月施一次磷钾肥以促进花芽发育。

三、新叶催生方法

自然萌发

冬季保持适宜温度和光照后，新叶会自然萌发，无需额外干预。

人工干预（特殊情况）

若新叶萌发缓慢，可剪去部分老叶，刺激侧芽生长。

保持空气湿润，定期喷水或使用加湿器，有助于新叶形成。

四、其他注意事项

根系养护：

若叶片发黄脱落，可能是根系受损，需剪除腐烂根系并消毒。

换盆与土壤：换盆时选择透气排水良好的盆器，填充疏松肥沃的混合基质（腐殖土、砂土、厩肥等）。

通过以上养护措施，北方室内的盆栽桂花可安全越冬并保持常绿状态。