一、经典蔬菜类

韭菜：

提升香气，与粉丝、豆芽等搭配口感丰富。

豆芽：

嫩滑清爽，增加菜品的层次感。

韭菜黄：

鲜嫩微甜，适合炒或凉拌。

黄瓜：

清爽脆口，与春饼的软糯形成对比。

胡萝卜：

增加色彩和维生素，可炒或凉拌。

二、肉类与蛋类

鸡蛋：

炒蛋丝或摊成薄片卷入饼中。

火腿/培根：

咸香浓郁，增加肉类风味。

猪肉丝/腊肠：

红烧或炒制后卷入饼中。

三、特色配菜推荐

海带/紫菜：

海带提供碘元素，紫菜增加鲜味。

春笋/冬笋：

脆嫩多汁，与肉类搭配提鲜。

四、其他推荐

豆腐皮：富含蛋白质，可凉拌或炒制。

香菇/木耳：增加口感和营养。

酸辣土豆丝：经典家常菜，酸辣开胃。

烹饪建议

炒制技巧：蔬菜需焯水后过凉保持脆嫩，肉类要炒至变色后加入蔬菜。

酱料搭配：可用甜面酱、海鲜酱油或辣椒酱提味。

通过以上搭配，既能满足营养均衡，又能让春饼卷菜色香味俱全。