冲泡龙井茶需注意茶具选择、水温控制、投茶量及冲泡技巧，以下是综合推荐的方法：

一、茶具选择

玻璃杯 ：透明材质便于观赏茶叶舒展过程（“一旗一枪”形态），适合日常品饮和明前茶。

白瓷盖碗：

聚香性强，适合多人分享或专业品鉴，可控制出汤时间。

紫砂壶：

慎用，因其保温性可能闷坏嫩芽，适合粗老叶的雨前龙井。

二、水质与温度

水质：

优先选择纯净水或山泉水（如杭州虎跑水），避免自来水中的钙镁离子影响茶汤。

水温：

特级/一级龙井（明前茶）用80-85℃沸水，雨前茶可用85℃，避免90℃以上破坏香气和维生素C。

三、投茶量与方法

投茶量：

每人3克，根据口味可增减。手工制茶建议3-4克。

投茶技巧

- 上投法：

先注水至七分满，再投茶，适合特级嫩芽，可观赏“茶舞”。

- 中投法：先注1/3水→投茶→轻摇→续水，平衡香气与滋味。

- 下投法：先投茶→加80-85℃水→轻摇，适合叶稍粗的老茶。

四、冲泡步骤

温杯醒茶 ：用沸水旋转烫杯30秒，提升温度激发香气。

浸润泡：

注入1/5-1/4杯水，静置1-2分钟，待茶叶舒展。

正式冲泡

- 按需水量（75-100ml）注入开水，沿杯壁缓注使茶叶均匀浸润。

- 采用“凤凰三点头”手法，使茶叶上下翻滚，促进内含物质溶出。

续水与品饮

- 每次喝至1/3茶汤时续水，保持口感均衡。

- 浸泡3-5分钟后即可品饮，可重复冲泡3-4次。

五、品饮技巧

观茶：

注意茶叶形态（扁平挺直）、汤色（明绿透亮）及香气（豆香或兰香）。

闻香：干茶香与湿茶香对比，感受层次变化。

口感：特级茶汤细腻甘润，雨前茶略带苦涩但回甘更明显。

通过以上步骤，可充分展现龙井茶的鲜爽与韵味。不同产区（如西湖龙井）的茶叶特性略有差异，可根据产地特点微调冲泡方法。