赤小豆薏米粥是一种经典的祛湿食疗方，结合了两种食材的协同作用，可通过多种方式制作。以下是详细做法及注意事项：

一、基础祛湿粥品——赤小豆薏米粥

材料

薏仁米/赤小豆 200-300克（建议各半）

红糖/冰糖 4-6块（可选）

枸杞/陈皮/红枣 适量（搭配可选）

步骤

浸泡：

将薏仁米/赤小豆提前浸泡8小时以上，可用温水浸泡4小时缩短时间，避免煮制时间过长。2. 炒制祛湿：沥干水分后，小火翻炒至表面微黄、轻微开裂，释放香气。3. 煮粥：加入足量清水（水量约为食材3-4倍），大火煮开后转小火炖煮30分钟至1小时，至食材软烂。4. 调味：可加入红糖、枸杞等调味，喜欢清淡的也可直接食用。 功效：利水消肿、健脾祛湿，适合湿气重引起的脚肿、大便黏腻等症状。

二、升级版祛湿茶饮——薏仁赤小豆茶

材料

薏仁仁/赤小豆 30-60克

淡竹叶/马齿苋/芡实 适量（搭配可选）

冰糖/枸杞 适量

步骤

炒制：

薏仁仁/赤小豆炒至微黄，搭配其他配料一同炒制。2. 煮茶：加入开水冲泡3-4分钟，可反复冲泡2-3次。3. 调味：根据口味加入红糖、枸杞等。 功效：清热祛湿，适合湿热内盛引起的口苦、舌苔黄等症状。

三、注意事项

食材处理：

薏米性凉，建议先炒后煮以减轻寒性，脾胃虚寒者可搭配红枣、糯米。2. 搭配禁忌：避免与大米同煮，以免破坏祛湿功效。3. 饮用建议：每日饮用400-600ml，长期坚持才能见效。通过以上两种方式，可灵活选择适合体质的祛湿食疗方案。若需更丰富的口感，可搭配云苓、五指毛桃等草药，或选择现成茶包方便饮用。