白沙枇杷和白玉枇杷是两种不同的枇杷品种，它们有以下区别：

形状和大小

白沙枇杷：果实呈鹅黄色，扁圆形，皮薄易剥，果肉晶莹，甘甜微酸，风味浓郁，被称为“夏季果中之王”。

白玉枇杷：果实较小，但果形大，果肉洁白甜嫩，汁多核少，光照下像玉雕般透明，是枇杷中的最佳品。

成熟时间

白沙枇杷：成熟较晚，大概晚一个星期不到，但真正成熟后，味道绝对是最甜，肉质细嫩。

白玉枇杷：成熟相对较早，相比其他品种，更容易剥皮。

储存和运输

白沙枇杷：由于成熟较晚，储存时间较长，不易裂开，但表面会有淡水气。

白玉枇杷：果实比较小，不太好储存，容易坏，还容易裂开。

口感和味道

白沙枇杷：肉质细嫩，甜而不腻，入口即化，汁多核小，可食率高。

白玉枇杷：果肉厚实细嫩，汁水饱满，甜度高，入口即化，清甜滋味充溢唇齿，枇杷味比普通枇杷更浓。

外观

白沙枇杷：果实呈鹅黄色，扁圆形，皮薄易剥。

白玉枇杷：色泽晶莹，肉厚汁多，甜而不腻，入口即化。

总的来说，白沙枇杷和白玉枇杷虽然都属于白肉类枇杷，但它们在形状、大小、成熟时间、储存和运输、口感和味道等方面都有明显的不同。白玉枇杷以其早熟、果形大、果肉洁白甜嫩、汁多核少的特点，成为枇杷中的极品，深受消费者喜爱。而白沙枇杷则以其晚熟、肉质细嫩、甜而不腻的特点，被称为“夏季果中之王”。