安徽特产十大名菜综合多个权威来源，以下为最具代表性的菜品推荐：

一、徽菜经典

臭鳜鱼

徽菜代表菜，以鳜鱼经特殊发酵后烹制，形成独特"臭香"。肉质鲜嫩，外酥里嫩，连慈禧太后都赞不绝口。

符离集烧鸡

选用本地散养土鸡，经卤制和文火慢炖，皮脆肉嫩，香气四溢，与德州扒鸡齐名。

李鸿章大杂烩

源自李鸿章出访美国时的创意菜，融合海参、鸡肉、鱿鱼等食材，汤汁浓郁，不油腻，被誉为"安徽十大经典名菜之一"。

八公山豆腐

产自淮南，以八公山泉水为原料，豆腐细腻滑嫩，可清蒸或红烧，口感如凝脂。

二、其他地区特色菜

毛豆腐

黄山特色小吃，表面长白毛的发酵豆腐，外酥内嫩，搭配酱料风味独特。

黄山炖鸽

传统名菜，以鸽肉炖煮为主，汤清味浓，滋补养生，适合冬季食用。

铜陵鱼头豆腐汤

鲜鱼头与豆腐同煮，汤底鲜美，鱼头酥烂，是安徽淮北特色菜。

三、其他推荐菜品

合肥三河米饺

淮北传统小吃，米皮柔软，馅料丰富，搭配酱料味道鲜美。

庐江黄花菜炒蛋

色香味俱佳的家常菜，黄花菜的清香与鸡蛋结合，口感丰富。

六安瓜片茶

虽为茶饮，但作为安徽特产，六安瓜片茶清香清新，是当地人必备饮品。

总结

安徽美食以徽菜为核心，臭鳜鱼、符离集烧鸡等菜品历史悠久且享誉全国。同时，其他地区的特色菜如毛豆腐、黄山炖鸽等也展现了安徽饮食文化的多样性。建议根据口味偏好选择，搭配当地酒水更佳。