猪肉价格近期上涨是多重因素共同作用的结果，主要可归纳为以下几方面：

一、供应端因素

存栏量持续下降

2022年非洲猪瘟疫情导致全国存栏量减少约70%-90%，叠加2023年-2024年养殖户因亏损退出市场或缩减规模，生猪供应严重不足。2025年春节前，母猪存栏去化滞后，部分地区出现“断档期”，进一步加剧供应紧张。

养殖成本上升

饲料价格波动（如玉米、豆粕涨价）和环保政策导致的养殖场拆除，推高了养殖成本。为保证利润，养殖户倾向于压栏惜售，减少市场供应。

进口减少与库存不足

近年我国猪肉进口量下降，叠加库存低位，无法弥补国内供应缺口。

二、需求端因素

消费旺季叠加

国内春节、清明等传统节日对猪肉需求旺盛，叠加夏季高温后消费回暖，推动价格上升。例如，清明前猪肉价格因祭祀需求和消费升级进一步上涨。

二次育肥影响

养殖户为获取更高利润，将猪只二次育肥至更大体重再出栏，减少短期供应量。

三、市场机制与政策因素

市场信息与预期

养殖户对未来价格走势乐观，形成惜售预期，加剧供应紧张。节前肥猪集中出栏后，节后供应减少，价格波动加剧。

政策与疫病影响

疫病（如非洲猪瘟）和环保政策导致存栏量持续下降，叠加饲料成本上涨，形成供需失衡。

四、其他因素

节假日消费习惯：

南方地区清明祭祀习俗增加鲜肉需求。

区域市场差异：如重庆节前肥猪供应减少导致价格稳中有涨，但节后可能回落。

总结

猪肉价格短期上涨是供应短缺与需求旺季叠加的结果，但缺乏持续上涨支撑，市场基本面仍偏空。未来价格走势需关注存栏恢复、饲料成本及政策干预等因素。