“人无信不立”打一个字的谜底是 言，答案解析如下：

字面拆解

- “信”字去掉单人旁（亻），就剩下“言”字。这是从字形结构上直接拆解的结果。

含义关联

- 从字义上理解，“信”指信用、言语的承诺。若“人无信”，即没有人说话算数，便无法在社会中立足，正符合“言”（说话、承诺）的重要性。

文化背景

- 该谜语化用了《论语》中的名言“人无信，不知其可也”，强调诚信是立身处世的基本准则。

综上，谜底为 言，既符合字形拆解逻辑，又与谜面含义高度契合。