空气炸锅的缺点主要包括以下几点：

存在致癌物：

质量差的空气炸锅存在功率过大和导向设计不佳的问题，这可能导致食物过度燃烧，产生致癌物质丙烯酰胺。长期食用这些食物会增加患癌症的风险。

辐射量大：

与所有的电器一样，空气炸锅也存在辐射，而劣质的空气炸锅所用的绝缘材料质量差，在运行的过程中则会释放出超标的辐射。

易烫伤：

不良的空气炸锅通常在散热方面性能差，无法有效地及时散发热量，从而导致锅体表面温度迅速上升。在这种情况下，使用时很容易被意外烫伤。

有火灾风险：

劣质的空气炸锅不仅是功率过大的问题，在选材上也考虑不周全。在这种情况下，使用这些产品很容易引起火灾，会造成人们生命财产的双重损失。

涂层问题：

为了降低成本，低质量空气炸锅不粘涂层大多使用劣质材料，不耐高温，也不耐摩擦，容易脱落，而且加热时还容易散发有害物质。

工作不稳定：

一些空气炸锅存在加热不均匀的问题，不是烤糊了就是没有熟，导致烹饪失败率较高。

清洗困难：

空气炸锅的某些部件，如加热圈，难以清洗，长期使用后容易积累油渍，难以去除。

并非完全无油：

虽然空气炸锅宣传为“无油炸”，但实际上在烹饪过程中仍需要刷油，否则容易烤焦食物。

综上所述，在选择空气炸锅时，建议购买质量可靠、品牌信誉好的产品，以避免上述缺点带来的潜在风险。