我国代表国家制定和执行货币政策的机构是 中国人民银行。以下是相关说明：

中央银行的职能

中国人民银行作为我国的中央银行，承担着制定和执行货币政策的核心职能。根据《中华人民共和国中国人民银行法》，其职责包括：

- 制定和执行货币政策，维护金融稳定

- 监管金融市场，防范金融风险

- 维护支付、清算系统正常运行

其他选项辨析

- 政策性银行（如中国进出口银行、国家开发银行）：主要承担国家政策性金融业务，支持重点领域和薄弱环节，但不负责货币政策的制定和执行。

- 财政部：

作为国家财政管理核心机构，主要负责财政收支、财税政策等，与货币政策无直接关联。

- 银保监会（原银监会）：负责银行和保险业的监管，确保金融体系稳定，但不直接参与货币政策的制定。

权威依据

多份官方文件和考试资料均明确指出，货币政策的制定和执行主体为中国人民银行。例如，2024年第四季度货币政策执行报告中，也强调了中国人民银行在政策实施中的主导作用。

综上，正确答案为 D. 中国人民银行。