开封一日游的最佳路线如下：

早上

清明上河园：作为开封的标志性景点，清明上河园以北宋画家张择端的《清明上河图》为蓝本，是体验宋代民俗风情的好去处。早上可以参加入园仪式，观看各种民俗表演，如岳飞剑挑小梁王、喷火表演和宋代杂技等。

上午

铁塔：随后前往铁塔公园，游览千年古塔铁塔，领略其独特的建筑风格和历史韵味。

开封府：之后前往开封府，参观包拯事迹陈列馆、天庆观和府衙大堂等古迹，了解包拯的生平和宋代官场文化。

中午

品尝开封美食：在游览完上述景点后，可以在附近品尝开封的特色美食，如炒芝麻饼、炒红薯泥、羊肉汤等。

下午

龙亭公园：傍晚时分，前往龙亭公园，观赏湖光山色与古城墙的完美结合，感受皇家园林的典雅大气。

晚上

夜市美食：最后，可以去开封的夜市，品尝各种地道的开封小吃，如炒花甲、炸灌肠、羊肉汤等，感受开封的市井风情和夜生活。

这条路线涵盖了开封的主要景点和美食，能够在短时间内让游客充分领略到开封的风土人情和丰富的历史文化。建议游客提前规划好行程，以便更好地安排时间。