OPO结构脂是一种通过酶法技术模拟母乳脂质分子结构的结构化脂肪，其核心特点是通过酯交换技术将棕榈酸转移至脂肪酸链的SN-2位，使2位棕榈酸比例高达40%以上，从而更接近母乳的脂肪酸组成。以下是具体说明：

一、核心特性

化学结构

OPO结构脂的化学名称为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，通过酶法将棕榈酸酯化到主链的SN-2位。

与母乳的相似性

母乳中SN-2位棕榈酸占比70%，而普通配方奶粉仅约10%。OPO结构脂的添加使奶粉更接近母乳结构，有助于提高脂肪酸和钙的吸收率。

二、功能与作用

促进消化吸收

OPO结构脂的SN-2位结构可减少钙皂的形成，降低婴儿便秘风险，并提升整体消化效率。

支持骨骼发育

通过改善脂肪酸吸收，间接促进钙的利用，对婴幼儿骨骼生长有积极影响。

三、应用场景

OPO结构脂主要应用于婴幼儿配方奶粉中，尤其是第三代配方奶粉。例如：

澳优贝优高儿童奶粉：

作为OPO配方奶粉代表，宣称通过BOCP益长营养系统守护宝宝健康。

普通配方奶粉：部分产品通过添加OPO结构脂升级为OPO配方奶粉。

四、其他说明

在配料表中，OPO结构脂直接标注为“OPO结构脂”或“1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯”。选择含OPO的奶粉时，可关注产品是否明确标注“OPO配方”或“第三代配方奶粉”。

综上，OPO结构脂通过模拟母乳脂质结构，为婴幼儿提供更易吸收的营养成分，是现代配方奶粉中的重要成分。