水果种类繁多，可以根据不同的分类方法进行分类。以下是一些常见的水果种类：

苹果 、 梨、 枇杷、 山楂、 李子、 草莓、 橙子、 柚子、 西瓜、 香蕉、 大枣、 葡萄、 蓝莓、 芒果、 菠萝、 枸杞、 番石榴、 山竹、 椰子、 槟榔、 榴莲、 荔枝、 龙眼、 火龙果、 桑椹、 柿子、 杨梅。

温性水果：

如苹果、荔枝、桃、龙眼、水蜜桃、金桔、樱桃、板栗、释迦、红枣等。

瓜果类：

如西瓜、哈密瓜、甜瓜、黄金瓜、羊角蜜、白兰瓜、香瓜、黄河蜜瓜等。

浆果类：

如葡萄、蓝莓、黑莓、蔓越莓、树莓、石榴、猕猴桃、西番莲、番石榴、蒲桃、杨桃、无花果、桑葚、覆盆子、醋栗、枸杞、樱桃等。

橘果类：

如橙子、金桔、橘子、葡萄柚、柠檬、文旦、柚子、莱姆等。

核果类：

如樱桃、桃子、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等。

仁果类：

如苹果、梨、枇杷、山楂等。

其他特殊类：

如热带水果（芒果、菠萝蜜、榴莲等）、寒性水果（如某些浆果和瓜类）以及中医所称的热性或凉性水果。

这些分类方法并不是互斥的，一个水果可能同时属于多个分类。例如，苹果既是温性水果，也是瓜果类，同时还是核果类。此外，水果还可以根据其口感、颜色、形状等特点进一步细分。