干红葡萄酒是一种红葡萄酒类型，其核心特征和分类如下：

一、定义与核心特征

含糖量标准

干红葡萄酒的含糖量≤4.0g/L，即发酵后葡萄汁中的糖分已完全转化为酒精，饮用时几乎无甜味，口感以酸涩为主。

酿造工艺

采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄为原料，发酵过程中不添加水、香料或酒精等添加剂，通过葡萄皮浸渍赋予酒体颜色和单宁。

颜色特征

新酒呈紫红色，随着陈年时间推移会逐渐转为砖红色。

二、分类与差异

葡萄酒按含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型，其中干型是含糖量最低的类别。干红作为红葡萄酒的一种，属于干型范畴，但需注意：

干红特指红葡萄酒（用红葡萄酿造），而干白、干桃红等是其他颜色葡萄酒的干型。

三、口感与功效

口感：

酸涩微酸，单宁含量较高时更显厚重。

功效：助消化、辅助减肥、美容养颜、防止胆固醇沉积等。

四、常见误区

部分资料误将“干”与“红色”结合称为“干红”，实际应为“干型红葡萄酒”。干白葡萄酒同样属于干型，区别在于原料为白葡萄。

综上，干红葡萄酒以含糖量≤4g/L为核心特征，采用传统工艺酿造，口感偏酸涩，适合搭配红肉等食物。