德国的国花是 蓝色矢车菊（德语：Kornblume，拉丁学名：Centaurea cyanus）。矢车菊原是一种野生花卉，经过人们多年的培育，其野性减少，花变大了，色泽也变多了，有紫、蓝、浅红、白色等品种，其中紫、蓝色最为名贵。在德国，矢车菊广泛分布于山坡、田野、水畔、路边、房前屋后等地，以其清丽的色彩、美丽的花形、芬芳的气息和顽强的生命力赢得了德国人民的喜爱，因此被奉为国花。

矢车菊的花语和寓意包括幸福、光明、遇见和温柔。此外，矢车菊在德国文化中有着深厚的象征意义，它象征着细致与优雅，也代表着幸福。在历史上，矢车菊曾作为普鲁士的国花，后来威廉一世加冕成为德意志皇帝后，仍然十分喜爱矢车菊，认为它是象征皇室的吉祥之花。

矢车菊的观赏价值高，广泛应用于园林中，其生命力强，适合在光照充足的环境中生长，可成片种植，打造花海，布置景观带，应用前景广阔。此外，矢车菊的花瓣还可以作为食用花装点沙拉或甜点。