自嗨锅的发热包加热原理主要基于 化学反应放热，具体过程如下：

一、核心反应物质

发热包内通常包含以下成分：

生石灰（CaO）：主要热源，与水反应生成熟石灰（Ca（OH）₂）并释放大量热量；

碳酸钠（Na₂CO₃）：辅助调节反应速度和热量释放；

焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐：这些物质参与反应或增强热量传导效率。

二、反应过程

水与生石灰反应

当发热包内的生石灰遇水时，发生剧烈反应：

$$\text{CaO} + \text{H₂O} \rightarrow \text{Ca(OH)}₂ + \text{热量}$$

该反应是放热反应，温度可瞬间升至137℃以上，并伴随大量气体生成（如二氧化碳），使发热包迅速膨胀并加速热量传递。

热量传递机制

- 反应产生的高温通过锅体传导至食材，实现快速加热；

- 部分型号的自嗨锅可能通过真空环境或特殊结构增强热量保留效率。

三、特点与优势

升温快：

化学反应热能释放迅速，通常在1-3分钟内可将水煮沸；

温度高：最高温度可达150℃以上，适合蒸煮食物；

保留营养：采用冻干技术处理食材，减少热敏性营养成分损失，保留率高达95%以上。

四、注意事项

需使用冷水而非热水，避免因温差过大引发安全隐患；

加热后需等待几分钟再开盖，防止蒸汽烫伤。

综上，自嗨锅通过生石灰与水的化学反应实现快速高效加热，结合真空技术进一步优化了烹饪效果。