应付工资的会计分录主要包括以下步骤：

计提工资

借：生产成本（生产车间生产工人薪酬）、制造费用（生产车间管理人员薪酬）、管理费用（行政人员薪酬）、销售费用（销售人员薪酬）、研发支出（从事研发活动人员薪酬）、在建工程等（从事工程建设人员薪酬）、合同履约成本等

贷：应付职工薪酬——工资

计提社保（企业自己承担的部分）

借：管理费用

贷：应付职工薪酬——社保

发放工资

借：应付职工薪酬——工资

贷：应付职工薪酬——社保（员工个人部分的社保）

贷：应交税费——应交个人所得税

贷：银行存款/库存现金

代扣代缴

借：应付职工薪酬——工资

贷：其他应付款——社保（个人承担部分）

贷：应交税费——应交个人所得税

这些分录涵盖了工资的计提、发放以及代扣代缴社保和个人所得税等步骤，确保企业在处理职工薪酬时能够准确反映其财务状况。