根据搜索结果，重庆火锅行业综合实力较强的品牌及连锁企业排名如下（综合品牌知名度、市场覆盖及消费者口碑）：

一、综合实力领先品牌

珮姐老火锅

以“三重奏”锅底（牛油、辣椒、花椒）著称，食材新鲜度要求严格，毛肚、鸭肠等菜品广受好评。

渝宗老火锅

传承重庆火锅精髓，菜品丰富且性价比高，经典毛肚鸭肠与特色菜品并重。

秦妈QINMA

覆盖近700家门店，火锅产业链完善，产品通过ISO9001认证，适合追求稳定品质的消费者。

大龙火锅

以“排队王”闻名，锅底麻辣鲜香，菜品分量足且价格实惠。

赵二火锅

坚守传统老火锅做法，几十年的老字号，味道纯粹，适合怀旧爱好者。

二、新兴与特色品牌

刘一手

2000年老牌火锅企业，涵盖生态养殖、酱料研发等全产业链，品牌矩阵覆盖全国。

德庄

覆盖全国数百家门店，火锅底料与调味品销量领先，自动化生产线保障品质。

周师兄火锅

以传统老火锅著称，老字号情怀与地道风味吸引食客。

三、其他值得推荐品牌

九宫格火锅：

分层煮制设计，适合复杂食材的差异化烹饪。

毛肚火锅：以牛油锅底和新鲜内脏为特色，代表重庆火锅精髓。

冰火锅：夏季创新选择，结合传统火锅与冰块降温，清凉开胃。

四、补充说明

朱光玉老火锅：在重庆本地多次获得双城双榜第一名，以红油底料和老荫茶搭配闻名。

珮姐、大龙等品牌因排队人气突出，也常入选榜单。

以上排名综合了品牌知名度、市场表现及消费者口碑，供参考。实际选择可根据口味偏好（如麻辣、清汤）和地理位置决定。