一、经典名菜（综合评分）

麻婆豆腐

四川代表性菜品，起源于清朝同治年间的成都小饭铺，以麻辣鲜香著称，被誉为"中国菜"十大经典名菜之一。

火锅

四川火锅以"厚味重油"闻名，包含毛肚、鸭肠、牛肉等食材，种类多样（如鸳鸯锅、啤酒鸭锅），是国民级美食。

夫妻肺片

以牛杂为主料，红油与花生碎搭配，凉菜中无冕之王，口感酥脆开胃。

宫保鸡丁

酸甜微辣，花生米与鸡肉完美结合，清朝名臣丁宝桢创制，川菜经典。

钟水饺

蜀汉名小吃，皮薄馅嫩，甜辣交织，获"中华老字号"称号。

麻婆豆腐（简化版）

豆腐与牛肉末炖煮，勾芡后撒花椒粉，5分钟内可完成，方便快捷。

二、特色小吃（人气推荐）

担担面

难忘的辣味，红油抄手搭配花生碎，成都标志性小吃。

川北凉粉

绿豆淀粉制成，凉拌红油，夏季解暑神器。

三大炮

糯米团裹红糖汁，三连击口感Q弹，非遗级快乐小吃。

赖汤圆

黑芝麻馅汤圆，热汤浮动，咸甜搭配可加花生碎。

三、其他热门推荐

跷脚牛肉（乐山）：牛杂拼盘，鲜香浓郁，获多项政府奖项。

钵钵鸡（乐山）：瓦罐凉粉，麻辣浸料，自取自食的趣味性。

回锅肉：

经典川菜，五花肉红烧至酥烂，香气扑鼻。

酸辣豆花：嫩滑豆花搭配辣椒，清新开胃。

总结

四川美食以麻辣为核心，兼具家常与宴席特色。火锅、麻婆豆腐、夫妻肺片等经典菜品历史悠久，而担担面、钟水饺等小吃则更贴近生活。建议根据口味偏好选择，搭配不同蘸料体验多层次风味。