粮食作物是农业的重要组成部分，主要分为以下三大类：

一、谷类作物

以籽实为食用的禾本科植物，是主要粮食来源：

常见品种：水稻、小麦、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱、青稞等；

地位：占全球食物供应的50%以上，其中小麦种植面积最广。

二、薯类作物

以块根或块茎为食用的植物：

主要种类：甘薯（红薯、地瓜）、马铃薯、芋类、木薯等；

功能：提供淀粉、膳食纤维及维生素，部分作物的块茎含天然酶类。

三、豆类作物

以种子为食用的豆科植物：

典型代表：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、扁豆等；

营养特点：富含蛋白质、脂肪及植物蛋白，是优质植物蛋白来源。

补充说明

分类依据：主要根据植物学特征（如花、果实、种子）划分；

经济与营养价值：三大类作物共同构成人类主食体系，同时为畜牧业提供饲料。

以上分类覆盖了全球主要粮食作物，不同地区因气候条件存在特色品种。