尔冬升、秦沛、姜大卫三兄弟不同姓氏的原因主要与家庭重组和艺名使用有关，具体可归纳为以下几点：

家庭重组背景

三兄弟中，秦沛和姜大卫是同父同母的亲兄弟，父亲为演员严化（本名姜克琪）。母亲红薇与前夫严化育有二子，后改嫁给导演尔光，尔冬升即为尔光之子。这种重组家庭结构导致三兄弟拥有不同父亲和母亲。

姓氏来源差异

- 秦沛和姜大卫的艺名“秦沛”和“姜大卫”分别取自他们父亲严化的姓氏（严化本姓姜）和母亲红薇的姓氏。

- 尔冬升因母亲改嫁后随父姓“尔”，且出生时父亲已改姓，因此采用“尔”作为姓氏。

法律与职业因素

- 在香港娱乐圈，艺人注册时需使用艺名而非真实姓名。由于“秦”姓并非家族传承的姓氏，三人无法统一使用。

- 为避免法律纠纷，三兄弟选择保留各自姓氏，但保留了“姜”作为名字的一部分。

艺术成就与个人发展

尽管姓氏不同，三兄弟在演艺事业上均取得显著成就，且相互支持。例如，秦沛和姜大卫在武侠电影领域有重要贡献，尔冬升则转型为导演并获奖无数。这种差异更多体现为艺术表达的多样性，而非个人矛盾。

综上，三兄弟不同姓氏是家庭重组、艺名使用及职业需求的共同结果，既符合个人发展需求，也体现了娱乐圈的多样性。