物质的最高属性是 运动性，这一结论在哲学和物理学中均有明确论述：

哲学视角

运动是物质存在的基本方式，是标志一切事物和现象变化及其过程的哲学范畴。物质与运动不可分割，离开物质的运动和离开运动的无形存在都是不可想象的。

物理学视角

在物理学中，运动被视为物质的基本属性。例如，即使质量、体积等物理量可能随条件变化（如水的密度随温度变化），但运动属性始终存在。例如，水在固态、液态和气态之间的转换过程中，其分子始终处于运动状态。

其他选项辨析

- 存在性：

虽然物质必须存在才能谈及其属性，但存在性本身并不直接描述物质的变化特性。

- 可知性：指物质能被认知，属于物质与意识的关系范畴，而非物质本身的属性。

- 客观实在性：是物质的唯一特性，强调物质不依赖于意识而独立存在，但并非其最高属性。

综上，物质的最高属性是运动性，这一结论既符合哲学对物质与运动关系的抽象概括，也契合物理学对物质基本特性的实证研究。