鉴别建盏的好坏可以通过以下几个方面来进行：

观察材质

紫砂陶：优质的建盏通常采用紫砂陶制作，这种材质具有良好的高温抗性和防霉防菌性能。

青瓷和瓷器：青瓷建盏应具有平滑的釉面，无开裂、毛孔等缺陷，颜色亮丽；瓷器建盏则需选用高质量的原材料和工艺，价格相对较高。

检查制作工艺

手感：好的建盏手感顺滑，盏壁均匀，口沿细腻平整，底部圆润。

多道工序：好的建盏需要经过釉料、素色、烤温等多道工序处理，以达到完美的品质。

观察内外部

内壁：应光滑细致，无棱角。

外部：盏底、盏口等部位工艺要精细，无瑕疵。

注水速度和密封性

注水速度：好的建盏应能快速将热水冲泡开茶叶。

壶盖密封性：好的建盏壶盖应具有优异的密封性，使茶叶在泡制过程中充分释放香气。

器型和斑纹

器型：好的建盏器型规整，无大的变形和凸起，不开裂，无气泡，少针眼。器型规整可以通过倒扣在平整的桌子上观察是否紧密贴合。

斑纹：斑纹是建盏的重要美感来源，好的斑纹应具有层次感，分布均匀，且具有较强的三维立体效果。例如，兔毫盏的斑纹应从盏口延伸至盏底，油滴盏的斑点大小不一且分布均匀饱满。

胎质

铁胎：建盏的胎土是铁含量很高的铁胎，胎质厚重粗糙，颜色一般为深灰或深褐色，轻轻敲打有类似金属碰撞的声音。特别值得一提的是，这样的胎土只能取自福建省建阳水吉一带。

其他因素

保湿性和透气性：优质的建盏不仅可以保持茶汤的稳定，而且透气性强，让茶叶散发出更加浓郁的香气。

通过以上几个方面的综合判断，可以较为准确地鉴别建盏的好坏。建议在购买时选择信誉良好的商家，并仔细检查建盏的外观和工艺，以确保购买到高质量的建盏。