针对三年级学生在遇到问题时表现出的焦虑情绪，以下是三个贴切的八字成语及解释：

七上八下

形容心里慌乱不安，常用于描述因担忧或紧张而心神不定的状态。例如：考试前夜，他总是七上八下的，睡不好觉。

忐忑不安

形容心神极为不安，常伴随焦虑和恐惧感。例如：等待成绩公布时，她忐忑不安，手心直冒汗。

心急如焚

形容焦急万分，像火烧一样难以忍受。例如：作业没做完，他心急如焚，连吃饭都顾不上了。

这些成语精准地描绘了三年级学生在面对问题时可能产生的心理状态，可根据具体情境灵活运用。