土豆烧刀豆是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：
材料
土豆 1个
刀豆 1把
里脊肉 1块（可选）
干辣椒 2个（根据口味调整）
蒜头 3颗
鸡精 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 少许
蚝油 适量（可选）
鲍鱼汁 适量（可选）
做法
准备食材
土豆去皮切条，不要切得太细，以免煎碎。
刀豆掐断成5厘米长的段。
里脊肉切条，用淀粉、料酒、白糖、生抽、老抽腌制10分钟。
干辣椒切段，蒜头拍碎备用。
煎土豆条
锅中倒油，小火加热，放入土豆条，煎至土豆条微软变色。
加入其他食材
将刀豆和干辣椒加入锅中，继续煎。
如果使用里脊肉，此时也放入锅中一起煎。
调味
加入鸡精、盐、生抽、老抽、白糖和鲍鱼汁（或蚝油），翻炒均匀。
收汁
根据口味调整火候，炖煮至汤汁浓稠，刀豆和土豆熟透即可出锅。
小贴士
刀豆的处理：刀豆可以焯水后使用，也可以直接油炸后使用，油炸后的刀豆口感更香脆。
火候控制：煎土豆条时要用小火，以免外焦里生。
调味灵活：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加干辣椒。
这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了，搭配米饭或面条都非常合适。希望你喜欢这个食谱!
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