在极品飞车9中，要达到"完美起步"的评价，可以参考以下步骤：

熟悉车辆：

每辆车的指针控制感觉都不一样，需要自己去熟悉。对于手动挡车辆，需要掌握好油门踩下的力度和时机，使得动力指针保持在某个特定区域段（通常是蓝色）内起步。对于自动挡车辆，由于转速达到最大时自动加档，因此起步时只要保持发动机转速在适当范围内即可。

掌握时机：

在倒计时数到一的时候踩油门，对于某些车辆，可能需要提前或延后油门踩下的时机。例如，对于某些车辆，在倒数3时就把油门踩满，让转速达到最大，然后在倒数到1时松开油门，再在起步瞬间踩油门，即可实现完美起步。

注意转速表：

在起步过程中，要时刻关注发动机转速表，确保转速在绿色区域内，即指针在变色的区域内。对于不同车辆，完美起步的转速要求可能不同，需要根据具体情况进行调整。

练习：

完美起步需要多次练习，通过不断尝试和调整，找到最适合自己的起步方式。在练习过程中，可以逐渐熟悉车辆的响应和转速变化，从而提高起步的完美度。

通过以上步骤，玩家可以在极品飞车9中实现更加稳定和完美的起步，从而获得更好的游戏体验。