制作蛋糕的全部过程和配料如下：

材料准备

低筋面粉：900克

鸡蛋：60个（55g/个），分别取蛋黄1000克和蛋白2300克

细砂糖：1050克

水：600克

植物油：800克

盐：15克

塔塔粉：15克（可选，用于稳定蛋白打发）

泡打粉：25克

香草精：几滴（可选）

牛奶或奶油：适量，用于增加奶香味和水分

油：适量，如无味的植物油或黄油（可选）

其他装饰：如水果、巧克力、奶油等（可选）

制作步骤

1. 准备工作

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净无水无油的容器中。

预热烤箱至160-180摄氏度。

2. 制作蛋黄糊

在蛋黄中加入糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积略微膨胀。

分两次加入植物油，每次加入后充分搅拌均匀，再加下一次。

加入牛奶或奶油，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。

3. 打发蛋白

在蛋白中加入少许盐或白醋，然后分三次加入糖，用电动打蛋器低速搅打至出现泡沫，再高速持续打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜尖角直立不下垂。

4. 混合面糊

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式搅拌均匀，不要过度搅拌。

5. 烘烤前的准备

在模具底部铺上烘焙纸，方便脱模。

将面糊倒入模具中，约八分满即可。

6. 烘烤与冷却

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄且用牙签插入蛋糕中心处无粘连物即可。

取出蛋糕后，放在晾架上自然冷却。

注意事项

原料选择：优质的原料是制作松软蛋糕的基础，低筋面粉、新鲜的鸡蛋、优质的牛奶和植物油都是关键。

搅拌技巧：正确的搅拌技巧可以确保面糊中空气的均匀分布，从而让蛋糕更加松软。

烘烤技巧：烘烤过程中的温度和时间控制也非常重要，过高的温度或过长的烘烤时间都可能导致蛋糕变得紧实，失去松软的口感。

装饰（可选）

蛋糕烤好后，可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、涂抹奶油、添加水果或巧克力等，增加蛋糕的口感和美观度。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一款松软可口的蛋糕。祝你烘焙愉快!