铁观音属于乌龙茶类，具体分类及特点如下：

一、茶类归属

铁观音是乌龙茶的代表性品种，属于半发酵茶类，介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间。其发酵程度通常在30%-70%之间，兼具绿茶的清新与红茶的醇厚。

二、核心特点

香气

铁观音以“兰花香”著称，冲泡后茶汤带有天然兰花馥郁香气，且香气持久，有“七泡有余香”的特点。

口感

汤色金黄黄绿明亮，滋味醇厚甘鲜，具有“回甘带蜜”的口感，叶底肥厚明亮，呈绸面光泽。

产地与历史

原产于福建省泉州市安溪县，发现于1723-1735年，是中国十大名茶之一，具有深厚的文化底蕴。

三、品质与价格

等级差异：

价格从几十元到数千元不等，取决于产地、采摘季节、制作工艺及包装等级。

储藏方法：需用铝箔袋真空密封，冷藏保存以保持香气和品质。

四、其他分类方式

铁观音在品种上可细分为清香型、浓香型、陈香型等，不同类型因加工工艺和陈化时间不同而呈现差异。例如：

清香型：香气清新雅致，适合追求淡雅口感的人群；

陈香型：经多年陈化后，茶汤口感醇厚，香气层次更丰富。

综上，铁观音是乌龙茶中的顶级品种，兼具茶饮与文化象征意义，深受茶友喜爱。