腰果的生长过程可以分为以下几个阶段：

种子萌发：

腰果的生长始于种子的萌发。种子在适宜的条件下开始萌发生长，形成胚根和胚芽。

植株生长：

腰果树通常可以长到10米左右的高度。在雨季初期，腰果树开始生长，并且通常种植两年后便可开花，三年后可结果。

果实发育：

腰果的果实分为两个部分：坚果（真果）和果梨（假果）。起初，腰果会先长出肾形果实，此时果实上方的梨果还很小，几乎可以忽略不计。随着时间的推移，梨果逐渐长大，颜色变得鲜艳，仿佛是最后会被食用的部分，但实际上它只是“假果”。

成熟与采摘：

当腰果由青色变为褐色时，表明果实已经成熟，此时可以采摘。成熟的腰果树果实包括两部分：上部分是鲜美的腰果苹果（假果），下部分是我们常见且熟知的腰果仁（真果）。

综上所述，腰果的生长过程是一个复杂且有趣的过程，从种子的萌发到最终的果实成熟，需要经历多个阶段。腰果的果实分为真果和假果两部分，我们通常所说的腰果实际上是指包裹在假果内的真果。