经济作物是指那些 主要用于工业原料生产，具有较高经济价值的农作物。它们通常包括以下几大类：

纤维作物

棉花

麻类（如苎麻、黄麻、红麻）

蚕桑

亚麻

剑麻

席草等

油料作物

油菜

大豆

花生

芝麻

向日葵

橄榄

蔓青

油茶

油棕等

糖料作物

甘蔗

甜菜

甜叶菊等

饮料作物

茶叶

咖啡

可可等

蔬菜作物

西红柿

茄子

辣椒

黄瓜

丝瓜

豆角

萝卜

白菜

芹菜

韭菜

蒜

葱

胡萝卜

莲花菜

冬瓜

南瓜

苦瓜

莴苣

菠菜等

瓜果作物

各类瓜果如苹果、香蕉、柑橘等，虽未明确列出，但通常也被视为经济作物

花卉作物

各类观赏花卉，如玫瑰、郁金香等，虽未明确列出，但通常也被视为经济作物

药材作物

人参、灵芝等

其他经济作物

染料作物

观赏作物

烟草等

这些经济作物不仅对国家工业尤其是轻工业的发展具有重要作用，同时也是出口创汇和增加国民经济收入的主要来源。它们通常具有地域性强、经济价值高、技术要求高、商品率高等特点，适合集中进行专门化生产。