建盏，产自福建省南平市建阳区，是中国宋代八大名瓷之一，也是中国传统名瓷的代表。建盏因其产地而得名，最早出现在五代末年，并在两宋时期达到了鼎盛时期，自元代初期开始逐渐衰落。

建盏的胎质以含铁量较高的红壤土为主，经过揉泥、拉坯、上釉等多道工序，在建窑的窑炉中烧制而成。建盏的釉色呈乌黑、青黑或紫色等深色调，具有独特的艺术魅力。其制作工艺包括选矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序。

建盏的特点是内外均施黑釉，外壁秞不到底，露色胎，以铁结晶自然形成的斑纹为饰。由于建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑。由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称'釉泪'、'釉滴珠'。

建盏不仅是茶文化的重要组成部分，也是宋代斗茶的首选茶具，见证了无数文人雅士以茶会友、吟诗作画的风雅场景。建盏的釉色和斑纹具有极高的艺术价值，每个建盏都是独一无二的，这是因为季节、天气、窑炉、窑位不同，使得温度、湿度等发生变化，所以即使是相同的原料，烧制出的建盏也都不一样。

此外，建盏还承载着深厚的文化内涵和历史价值，其制作工艺和釉色之美，使其成为了收藏家和艺术爱好者的珍品。