海盐和食用盐的区别主要体现在以下几个方面：

来源和加工方法

海盐是从海水中蒸发得到的，没有经过深加工，因此能保留更多的微量元素和矿物质。

食用盐通常来自地下盐矿，经过开采和精制，颗粒较小，纯度较高，通常在97%以上。

外观和颗粒大小

海盐的颗粒较大，颜色多样，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色等，这是因为其含有不同的矿物质。

食用盐颗粒较小，颜色一般为白色，非常细腻，易于称量和混合。

营养成分

海盐由于未经过深加工，保留了更多的碘、铁和磷等营养成分，这些元素对人体有益。

食用盐在加工过程中去除了大部分微量元素和矿物质，虽然有些会添加碘等营养成分以防止甲状腺疾病，但总体营养成分较海盐少。

用途

海盐适合用于腌制、烧烤等需要突出食材原味和保持食物原有风味的场合。

食用盐适用于日常烹饪和食品加工，由于其纯度高、杂质少，使用方便。

价格

海盐通常价格较高，因为它未经过深加工且含有更多的天然矿物质。

食用盐价格相对较低，适合大规模使用和家庭烹饪。

总的来说，海盐和食用盐各有其优点和适用场景。如果注重天然和健康，可以选择海盐；如果更看重方便和纯度，食用盐是更好的选择。