冰皮月饼的保存方法如下：

冷藏保存

未开封的冰皮月饼：直接放入冰箱冷藏保存，最佳食用期为2-3天。

已开封的冰皮月饼：用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1-2小时，口感会更佳，冰凉爽口。

冷冻保存

未开封的冰皮月饼：收到后应立即放入冰箱冷冻室保存，保持温度在-18℃左右，保质期以包装上的说明为准。

已开封的冰皮月饼：如果需要长时间保存，可以放在冰箱冷冻格里，但取出后需先放置半小时至冷藏室自然解冻，以避免口感变差。

注意事项

所有工具都要保持干燥清洁，揉制面团时要戴手套或保持手部清洁。

冰皮月饼要密封保存，避免细菌滋生和串味。

建议尽快食用，避免在常温下放置超过两小时，特别是切开的月饼。

通过以上方法，可以确保冰皮月饼在最佳状态下保存，并延长其保质期。