电饭煲内胆涂层脱落的原因主要有以下几点：

材料问题：

电饭煲内胆涂层多是用特氟隆（聚四氟乙烯）为原料，这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，导致涂层脱落。

使用不当：

使用硬质清洁工具（如钢丝球）清洗内胆，或者使用尖锐物品刮擦内胆，都可能导致涂层脱落。

高温环境：

电饭煲在使用过程中温度过高，尤其是超过260℃，会导致涂层中的有害物质释放，影响健康。

建议的处理方法：

立即停止使用：

一旦发现内胆涂层脱落，应立即停止使用，以免涂层中的有害物质对人体健康造成影响。

清洁处理：

如果涂层脱落不严重，可以尝试使用防锈漆或不粘涂料进行修补，但效果可能不持久，且存在安全隐患。

更换内胆：

如果涂层脱落严重，建议更换新的电饭煲内胆。在保修期内的可以找厂家更换，超过保修期的建议购买新的电饭煲。

定期检查：

为了延长电饭煲的使用寿命，建议定期检查内胆涂层的状况，及时发现问题并进行处理。

综上所述，电饭煲内胆涂层脱落是一个需要重视的问题，建议采取适当的处理措施，确保使用安全和健康。