一、绿茶

水温：

80-85℃，避免沸水破坏鲜叶中的内含物质（如茶多酚、氨基酸）。

茶具：

玻璃杯或盖碗，观赏叶形更佳。

比例：

1:50（3g茶配150ml水）。

时间：

第一泡5-10秒，后续每泡延长5-10秒。

二、黄茶

水温：

85-90℃，防止高温烫熟茶叶。

茶具：

玻璃杯或盖碗。

比例：

1:40（3g茶配120ml水）。

时间：

第一泡5-10秒，每泡递增5-10秒。

三、白茶

新白茶：

90-95℃，促进香气释放。

老白茶/寿眉：

100℃沸水，可煮饮。

比例：

1:30（5g茶配150ml水）。

时间：

新茶6-10秒出汤，老茶可闷泡或煮3-5分钟。

四、青茶（乌龙茶）

水温：

100℃沸水，激发高沸点芳香物质。

茶具：

紫砂壶或盖碗，推荐“小口慢啜”。

比例：

1:50（3g茶配150ml水）。

时间：

第一泡10-15秒，后续每泡延长5-15秒。

五、红茶

纯芽茶（如金骏眉）：

90℃左右，避免破坏香气。

成熟叶片茶：

沸水冲泡，香气更浓郁。

比例：

1:50（5g茶配150ml水）。

时间：

第一泡15-20秒，后续每泡延长5-10秒。

六、黑茶

水温：

100℃沸水，促进渥堆香气融合。

茶具：

紫砂壶，可提升茶汤厚重感。

比例：

1:50（3g茶配150ml水）。

时间：

第一泡10-15秒，后续每泡递增10-15秒。

冲泡通用原则

选器：

玻璃杯适合观赏，紫砂壶适合陈茶，盖碗适合快速出汤。

润茶：

先用少量沸水湿润茶叶，再正式冲泡。

水质：

建议使用山泉水或纯净水，避免自来水氯味。

次数：

绿茶、白茶可冲4-5次，乌龙茶7-8次，红茶5次左右。

通过掌握这些方法，可充分体验六大茶类的独特韵味与功效。