一、热菜类

经典家常菜

- 红烧肉：

五花肉切块，焯水后与冰糖、料酒、生抽、老抽炖煮至软烂，收汁时勾芡。 - 鱼香肉丝：猪肉丁与木耳、胡萝卜丝翻炒，加入豆瓣酱、糖醋汁调味。 - 宫保鸡丁：鸡肉丁与花生米、干辣椒、花椒炒制，突出麻辣鲜香。 - 酸辣土豆丝：土豆切丝焯水后与辣椒、蒜末、醋、生抽翻炒。2. 特色菜式

- 蚝油香菇豆腐：豆腐煎至表面金黄，与香菇、笋片、蚝油、生抽炖煮，汤汁浓稠。 - 辣子鸡：鸡块裹干辣椒、花椒炸至酥脆，搭配蒜泥汁食用。 - 蒜蓉西兰花：西兰花焯水后与蒜末、橄榄油、盐翻炒，保留营养。 - 麻婆豆腐：豆腐与牛肉末、豆瓣酱、花椒粉炖煮，麻辣味厚。3. 地方特色菜

- 糖醋里脊：猪里脊肉裹粉炸至金黄，淋糖醋汁翻炒。 - 东北乱炖：牛羊肉与土豆、粉条炖煮，汤鲜味浓。 - 川菜回锅肉：五花肉炒至微焦，搭配豆瓣酱、青椒翻炒。 - 粤菜白切鸡：鸡煮至熟透后切块，搭配姜葱油食用。 二、汤品类

基础汤品

- 西红柿鸡蛋汤：

番茄与鸡蛋煮至软烂，加盐调味。 - 紫菜蛋花汤：紫菜与蛋花搭配，清淡鲜美。 - 冬瓜排骨汤：冬瓜切块与排骨炖煮，清热利水。 - 菌菇汤：多种菌类与鸡肉、香菇炖煮，营养丰富。2. 滋补汤品

- 鸡汤：老母鸡与枸杞、红枣炖煮，滋补养身。 - 海带汤：海带与姜片、葱段煮制，含碘丰富。 - 骨头汤：牛骨、猪骨熬煮数小时，可加药材增强功效。 - 银耳莲子羹：银耳与莲子、百合炖煮，润肺安神。 三、主食类

常见面食

- 馒头/包子：

面粉发酵后蒸制，可搭配肉馅或蔬菜。 - 炒饭/炒面：米饭与鸡蛋、蔬菜翻炒，加入调料提香。 - 汤面：面条与鸡汤、肉丝煮制，搭配青菜更佳。 - 烙饼/油饼：面团擀薄煎制，酥脆可口。2. 特色主食

- 扬州炒饭：米饭与虾仁、火腿、青豆炒制，色香味俱全。 - 意大利面：搭配番茄酱、奶油或海鲜酱。 - 寿司/手卷：米饭与生鱼片、蔬菜卷制，清新爽口。 - 脏脏包/肉松包：面包夹肉松、蔬菜，松软可口。 四、小贴士

食材处理：蔬菜切丝后焯水可保持脆嫩，肉类腌制后更易入味。- 调味技巧：糖醋汁需酸甜平衡，红烧菜可用老抽上色。- 营养搭配：搭配蛋白质（肉/蛋）、蔬菜和主食，营养更全面。以上菜谱可根据季节调整食材，例如夏季增加清凉菜（如凉拌黄瓜），冬季搭配滋补汤品。建议根据食堂菜单或家庭烹饪习惯选择适合的菜品。