成都作为美食之都，拥有众多特色小吃，以下是综合多个权威来源整理的代表性美食：

一、经典传统小吃

龙抄手

- 皮薄馅嫩，汤鲜味美，象征“龙腾虎跃”。原汤用鸡、鸭、猪骨熬制，搭配红油和葱花，是成都小吃的标志性之一。

钟水饺

- 以红油为灵魂，Q弹饺子包裹鲜嫩肉馅，香辣浓郁。传说由钟燮森创制，现居荔枝巷，1990年获“成都市名小吃”称号。

担担面

- 面条细薄，卤汁酥香，麻辣酸味突出。因小贩挑担售卖得名，是街头巷尾常见美食。

夫妻肺片

- 牛舌、牛肚等牛杂与花椒、辣椒完美结合，麻辣鲜香。得名于创制者夫妻，是成都餐桌常青树。

酸辣粉

- 粉条滑嫩，酸辣汤底搭配花生、芝麻酱，开胃解腻。成都夜市和餐馆常见，深受游客喜爱。

二、特色风味小吃

冒菜

- 随机食材在麻辣热锅中“冒”出，搭配秘制酱料，兼具川菜的麻辣与火锅的热辣。

串串香

- 食材多样（如牛肉、鸡翅、鱼丸），搭配红油或鸳鸯锅底，是成都最具人气的社交小吃。

钵钵鸡

- 鸡肉煮熟后浸入麻辣酱汁，再串于竹签。历史悠久，现多见于夜市或餐馆。

麻辣兔头

- 经特制调料处理，兔头酥脆麻辣，是成都街头小摊的代表性小吃。

三、其他热门小吃

红糖糍粑：

糯米与红糖结合，外酥内软，甜而不腻，适合作为甜点或小吃。

三大炮：糯米团抛击黄豆粉后淋糖，声声爆响，兼具趣味性与口感。

韩包子：皮薄馅大，松软化渣，香菇鲜肉包是经典口味。

四、文化符号小吃

双流兔头：因店铺命名得名，现成为外地游客必尝的特色小吃。

冒菜：近年兴起的热门小吃，代表成都餐饮创新与发展。

以上小吃覆盖了传统与现代、辣与甜、街边与宴席等多种类型，建议根据口味偏好选择体验。