清蒸鲑鱼是一道美味的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法受到许多人的喜爱。以下是几种不同的清蒸鲑鱼做法：

经典做法

将鲑鱼剖洗净，放入沸水锅中烫一下，刮去鱼身上的粘液。

在砧板上将鱼平放，剞上十字花刀。

准备熟火腿片、冬笋片、香菇和猪板油丁。

将这些配料相间放在鱼身上，加黄酒、精盐、姜片和葱结，上笼蒸15分钟至熟。

出笼后拣去葱、姜，原汁滗入小碗另用。

将原汁汤加入葱段、味精和清汤50毫升，调准口味，煮沸后淋浇在鱼身上，外带姜末醋蘸食。

简易做法

新鲜鲑鱼一条，洗净吸干水分，全身抹上盐，肚子里塞上香葱。

放入锅中，倒上料酒加很少的水，盖上锅盖冒气后8分钟。

打开锅盖，撒上葱丝、姜丝和泰椒，浇上蒸鱼豉油和热的花椒油。

电锅做法

鲑鱼洗净擦干，两面撒上适量的粗粒黑胡椒和盐。

依序放入米酒、鱼露、酱油和少许白开水，放入姜片。

电锅内倒入约2/3杯水，将鲑鱼放进电锅蒸熟即可享用。

微波炉做法

将鲑鱼放入容器中，加入调料（盐、绍酒、白葡萄酒等），覆上微波薄膜，高火2分钟。

在鲑鱼上面铺满萝卜泥，覆上微波薄膜，再高火3分钟。

加入调料（盐、绍酒等），高火2分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法。无论采用哪种做法，关键是要保持鱼的鲜嫩口感，并注意蒸制的时间和火候控制。