我国的中央银行是 中国人民银行，简称“央行”。以下是具体说明：

法定地位

中国人民银行是中华人民共和国的中央银行，由国务院组成，是国务院直属的金融监管机构。

核心职能

- 制定和执行货币政策，维护金融稳定；

- 防范和化解金融风险；

- 作为全国银行体系的核心，负责支付清算系统建设。

业务范围

央行不直接从事商业银行业务（如存款、贷款、理财等），但作为金融监管机构，负责制定银行经营政策并指导其他金融机构。

法律地位

根据《中华人民共和国中国人民银行法》，央行在国务院领导下独立行使货币政策职能，不受地方政府、社会团体和个人的干涉。

综上，正确答案为 B. 中国人民银行。