金银首饰消费税的相关政策如下：

一、纳税义务人

在中国境内从事金银首饰零售业务的单位和个人；

委托加工（另有规定者除外）、委托代销金银首饰的受托方。

二、征税范围

零售环节：金、银及金基、银基合金首饰，以及金、银及金基、银基合金的镶嵌首饰；

生产/进口环节：铂金首饰、钻石及钻石饰品；

其他情形：镀金/包金首饰、宝石坯等不征收消费税。

三、税率

零售环节：5%；

生产/进口环节：10%（自1995年1月1日起调整）。

四、纳税环节

零售销售：于收讫销货款或取得销货凭据当天纳税；

委托加工/代销：于受托方交货时纳税；

其他情形（如馈赠、广告等）：于移送时纳税。

五、销售额核算要求

生产/经营单位需分别核算金银首饰与非金银首饰的销售额，未分别核算或划分不清的，一律从高适用零售环节税率；

批发环节需持有《经营金银制品业务许可证》等证件，否则视同零售征收消费税。

六、特殊情形

投资金条：作为商品买卖不征收消费税，但加工时需计算增值税；

以旧换新：按实际销售额征收消费税。

七、政策调整

2010年11月29日修订后，对兼营不同税率业务的单位，未分别核算销售额的，统一按零售环节税率征收消费税。

以上政策综合了多个权威文件，确保了税率、范围及核算要求的准确性。